>>17234478A meno che non l'avevi già fatto, ti consiglio di "svegliare" il lievito in anticipo con un po' di acqua tiepida e zucchero, e poi aggiungerlo alla farina, il sale aggiungilo sempre per ultimo quando impasti di nuovo dopo la prima lievitazione.
Per il resto invece capisco che sono errori su cui non ci potevi fare molto, quindi trova solo un po' di tempo per starci dietro all'impasto e tenerlo d'occhio, e non sbagliare la temperatura di cottura, ovviamente, lol.
